Smart Food

Platos con alma y propósito

Smart Food, platos con alma y propósito

Smart Food es nuestra forma de cocinar con sentido: Sabores reales. Ingredientes con sentido. Tecnología que acompaña, no interrumpe y experiencias que alimentan algo más que el cuerpo.

Gastronomía inteligente
19.90€

SMART TATAKI DE ATÚN

Nuestro Smart Tataki de Atún es tu nueva obsesión. Atún fresquísimo, ligeramente sellado para que mantenga su textura jugosa y ese sabor que te hace suspirar. Sobre una algas wakame se corona con salsa ponzu casera. Cerramos con semillas de sésamo. Cada mordisco es pura poesía marina.

Alérgenos: Pescado, Soja, Sésamo, Sulfitos
Desde 15.90€

POLLO CRUJIENTE CON LIMA Y SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Pechuga de pollo crujiente por fuera y tierna por dentro, marinada en aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza y especias. Acompañada de salsa de soja ligeramente espesada que realza el umami. ¿Quieres más? Añade una guarnición por un pequeño extra y disfruta la experiencia al completo.

Alérgenos: Gluten, Huevos, Mostaza, Sulfitos
Desde 18.90€

TATAKI DE TERNERA ECO CON SALSA DE PIMIENTA ROSA

Carne ecológica criada en las alturas de Cerdeña, de textura suave y sabor intenso. Acompañada de una delicada salsa de pimienta rosa, fusiona tradición y modernidad en un bocado responsable con el planeta.

Alérgenos: Lactosa, Sulfitos
21.90€

PULPO TEMPURIZADO CON PARMENTIER

Disfruta de un pulpo ligero y crujiente que 'vuela' al primer bocado, sobre un cremoso parmentier de patata y rematado con nuestra emulsión casera de pimentón. Un equilibrio perfecto entre lo gourmet y lo casero, ideal para innovar tu experiencia culinaria.

Alérgenos: Gluten, Huevos, Lactosa, Moluscos
16.90€

SALMÓN AL HORNO CON MIEL Y LIMÓN

Salmón tierno y jugoso, horneado con esa mezcla de soja, ajo, jengibre, limón y miel que no sabías que necesitabas hasta que la pruebas. Lo acompañan shitakes sabrosos y zanahorias al dente que lo hacen parecer fácil. Spoiler: no lo es. Un plato con más estilo (y sabor) que tu outfit de sábado.

Alérgenos: Pescado, Sulfitos
12.50€

SMART TARTAR DE REMOLACHA

Una base cremosa de guacamole, un toque dulce de remolacha y pepinillo que pone el contraste. Un poco de sésamo, porque sí, queda precioso, coronado por pan soplao de la casa. Ligero, sabroso y con crunch. Saludable, sí. Aburrido, nunca.

Alérgenos: Gluten, Sésamo, Mostaza
Desde 17.50€

COCHINITA SMART BURGER

Pan de patata con mantequilla, relleno de cochinita pibil marinada en achiote y naranja, coronada con cebolla encurtida, pepinillos y nuestra salsa secreta. La combinación perfecta de tradición mexicana y frescura moderna en cada bocado.

Alérgenos: Gluten, Lactosa, Sulfitos, Huevos
16.50€

SMART CHICKEN BURGER

Pechuga de pollo marinada en especias mediterráneas, queso manchego curado, tomate confitado y rúcula. En pan de centeno con semillas, acompañada de patatas rústicas.

Alérgenos: Gluten, Lactosa, Huevos, Sésamo
17.90€

TARTAR DE SALMÓN

Cubos de salmón fresco macerados en un aliño dulce y exótico, combinando frescura y sutileza en cada bocado. Un plato ligero y brillante que conquista sin pedir permiso.

Alérgenos: Pescado, Gluten, Sulfitos
Desde 18.50€

SMART BEEF RIBS

Cocinado 7 h a 70 °C, con carne que se deshace sola del hueso y bañada en su propia reducción. Puro placer carnívoro sin artificios. ¿Te falta algo? Añade unas patatas y llévalo al siguiente nivel.

Alérgenos: Lactosa

Información importante: Precios con IVA incluido. La información de alérgenos es orientativa. Consulta en sala posibles alérgenos ocultos o modificables. Algunos de ellos pueden estar presentes únicamente en salsas o complementos, que pueden retirarse si lo deseas.

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La información de alérgenos es orientativa. Consulta en sala posibles alérgenos ocultos o modificables. Algunos de ellos pueden estar presentes únicamente en salsas o complementos, que pueden retirarse si lo deseas.