Croquetas a elegir por unidad.
Salmón noruego, marinado con toques una reducción de soja y toque de wasabi, posado en un mousse de aguacate con toques cítricos y tostas de la casa con aceite de oliva y sal maldon.
Costillar de cerdo cocido a baja temperatura marinada en zumo de naranja y achiote, mayo de cilantro y cebolla encurtida.
Elección de 3 de nuestros diferentes humus (el clásico, de remolacha y nuestro humus de pimiento escalivado), crudites de temporada, acompañado de nuestras tostas caseras.
Solomillo cocido a baja temperatura, parmentier de patatas con trufa y salsa a base de demiglace con setas de temporada.
Pulpo a la brasa, con un espejo de salsa de olivas Kalamata, aguacate asado y tomates cherry.
Costillas de cerdo cocidas en sus propios jugos, con una BBQ fusión tex-mex, acompañado de coleslaw, boniato frito y alioli de ají amarillo.
Descripción tarta de queso.
Descripción Nüa red pasión
Croquetas a elegir por unidad.
Tortilla a base de maíz crocante, con un tartar de atún nikkei, sobre un mouse de aguacate y tobiko.
Pan asiático cocido al vapor con anillas de calamar a la andaluza y una mayo acevichada.
Solomillo de vaca madurada, con una mayonesa de champiñones y toque de trufa, acompañada de nuestras tostas de la casa con aceite de oliva y sal maldon.
Solomillo cocido a baja temperatura, parmentier de patatas con trufa y salsa a base de demiglace con setas de temporada.
Lomo de atún marinado en aceite y luego sellado, servido con alga wakame y salsa a base de una reducción de soja con toques de jengibre y ají amarillo.
Arroz bomba de palamos, pulpo y gamba braseada, con una base de coral de gambas y vino blanco.
Descripción tarta de queso.
Descripción Nüa red pasión
*Siempre que lo necesiteis, podemos adaptar nuestros deliciosos menús para satisfacer sus necesidades específicas, ya sea alergias alimentarias o intolerancias, siempre que lo especifiquéis en el correo.
Las reservas de grupo deben realizarse enviando un correo electrónico a:
Nuestro equipo se pondrá en contacto con usted para confirmar los detalles y proceder con el abono.