Smart Food del Món
Tartar de Salmó
Una creació refinada on el salmó fresc es talla meticulosament en daus, acompanyat d'una emulsió aromàtica de gingebre i tocs cítrics de l'encurtit de llima. Finalitzat amb un aire de llimona lleugera i una sedosa emulsió d'alvocat, aquest plat promet una experiència gustativa equilibrada i sofisticada.
17,9€ | Gluten, Api, Llupí, Sèsam
Haz clic aquí Pollastre Cruixent amb Llima
Delitja't amb el nostre pit de pollastre cruixent, maridat en una barreja aromàtica d'oli d'oliva, vinagre de poma, mostassa i espècies selectes, cuinat a la perfecció per garantir una textura suau a l'interior i cruixent a l'exterior. Servit amb una salsa de mostassa i mel casolana. Afegeix acompanyament per un petit suplement.
15,9€ |
Haz clic aquí NÜA Smart Croquets
Les croquetes d'assat amb pollastre fusionen l'essència de la tradició culinària amb un toc de vanguardia. El clàssic farciment de pollastre assat en el seu punt, combinat harmoniosament amb ceba, pastanaga i porro, ingredients que evocan el llar i la cuina d'abans. El subtil toc de pebre negre afegeix una dimensió moderna i un lleuger contrast que realça els sabors tradicionals.
15,9€ | Gluten
Haz clic aquí NÜA Smart Burrata
Descobreix l'essència de la nostra Burrata delicadament preparada per destacar la seva cremositat. Rodejada d'oli de bacallà vibrant, albergínies a la graella al punt perfecte i tomàquets pera confitats, aquest plat és una celebració de sabors i textures. Gaudeix de cada component, des de l'herbaci oli de bacallà fins a la dolçor intensa dels tomàquets i l'albergínia suau i rica.
14,9€ | Lactosa
Haz clic aquí Steak Tartar
Un plat sofisticat que combina l'excel·lència del filet de vedella ecològica, tallat meticulosament i adobat amb una salsa base rica en matisos gràcies al ketchup, mostassa dijon antiga i conyac. Aquest clàssic és reinventat amb una emulsió de llimona vibrants i una reducció de vermut, que aporta un toc dolç i complex. Acompanyat de verdures cruixents, que afegixen textura i frescor.
18,9€ |
Haz clic aquí Malicious Chicken Wings
Les Malicious Chicken Wings són una proposta culinària que redefineix el concepte d'ales de pollastre. Amb un meticulós procés de preparació, aquestes ales es cuinen a la perfecció amb tocs de ceba i llorer, enrevestides en un condiment únic i finalitzades amb una salsa distintiva que equilibra la profunditat de la soja, l'àcid del vinagre de riu, i el caràcter del gochujang.
15,9€ |
Haz clic aquí NÜA Smart Hummus
Hummus amb Iogurt Grec i Pa de Pita elaborat amb cigrons suavement triturats i enriquit amb suc de llimona, tahini, i un toc de pebrot vermell, aquest hummus combina a la perfecció amb la cremositat del iogurt grec, afegint una textura suau i un sabor refrescant. Servit amb pa de pita cruixent, horneat fins a aconseguir la textura perfecta, ofereix un contrast deliciós.
12,9€ |
Haz clic aquí Tataki de Ternera Eco
El Tataki de vedella amb salsa de pebre rosa ha estat dissenyat per a deleitar els teus sentits i produït amb compromís de cura ambiental. Criada en les lliures altures de Sardenya, cada mossegada d'aquesta carn ecològica, de textura suau i sabor excepcional, promet una experiència culinària única que combina tradició amb tocs moderns. Pots triar acompanyar-lo amb patates cruixents o una fresca amanida.
21,9€ |
Haz clic aquí Pop Tempuritzat amb Puré
Dóna't un caprici amb el nostre pop en tempura, lleuger i cruixent, servit sobre un puré de patata suau i reconfortant. Tot adobat amb una emulsió de pebrot vermell casolana que aporta el cop de sabor perfecte. Un plat que barreja el casolà amb un toc gourmet, ideal per als que estimen el menjar autèntic amb una innovació.
20,9€ |
Haz clic aquí 