Smart Tataki de Atún
Tonyina vermella planxada pels seus costats a alta temperatura, acompanyat d’algues wakame, salsa teriyaki yuzu desenvolupada al nostre taller gastronòmic amb brots de micro mesclum i llavors de sèsam blanques i negres. Altament adictiu i de cualitat sensitiva de grau superior.
17,50 euros
Smart Tataki Salmón
Salmó rosat elaborat amb tècnica de segellat lateral a alta temperatura, acompanyat d’algues wakame, maionesa de miso creada al nostre taller I+D Gastronòmic, ceba cruixent i llavors de sèsam. Un plaer sensorial difícil d’oblidar.
16,50 euros
Smart Tartar de Atún
Tonyina vermella superior finament picada i amanida amb salsa de mango, soja, llavors de sèsam blanc i negre amb un toc final de brots de micro mesclum. Altament adictiu i de la millor qualitat!
17,90 euros
Smart Tartar de Salmón
Proposta gastronómica difícil d’oblidar pel teu paladar. Salmó rosat superior finament picat (de procedència i pesca ètica i responsable certificada), alvocat i algues nori, amanits amb salsa de soja a l’estil nüa i maionesa de wasabi creada al nostre taller I+D Gastronòmic.
16,90 euros
Smart Tartar de Pulpo
Irresistible tàrtar format a base de pop trossejat acuradament i amanit amb ketchup de gamba, salsa kimchi i Togarashi. El subtil toc de salsa de mango, el cibulet i la ceba crunchy l’acaben transformant en un plat altament addictiu que no deixarà indiferent als teus sentits. Atreveix-te a provar nous sabors!
16,50 euros