Smart Tataki de Atún
Atún rojo proveniente de pesca sostenible certificada sellado por sus lados a alta temperatura, acompañado de algas wakame, salsa teriyaki yuzu, brotes de micro mezclum y semillas de sésamo blanco y negro. Altamente adictivo y de calidad sensitiva de grado superior.
19,50 euros
Smart Tataki Salmón
Salmón rosado elaborado con técnica de sellado lateral a alta temperatura, acompañado de algas wakame, mayonesa de miso creada en nuestro taller I+D Gastronómico, cebolla crunchy y semillas de sésamo. Un placer sensorial difícil de olvidar.
17,90 euros
Smart Tartar de Atún
Propuesta gourmet creada en nuestro laboratorio I+D Gastronómico de atún rojo superior de recolecta ética y responsable finamente picado aderezado con salsa de mango, soja, semillas de sésamo blanco y negro y brotes micro mezclum.
18,90 euros
Smart Tartar de Salmón
Propuesta gastronómica superior que tu paladar no va a olvidar basada en salmón rosado superior (de procedencia y pesca ética y responsable certificada) finamente picado, aguacate y algas nori, aderezados con salsa de soja al estilo NÜA y mayonesa de wasabi desarrollada en nuestro taller I+D Gastronómico.
17,50 euros
Smart Tartar Sea Fusion
Smart Tartar con fusión del pacífico basado en gambas rojas y vieiras finamente picadas aderezadas con salsa de mango y cebollino y sésamo negro desarrolladas en nuestro laboratorio gastronómico. Sabor de mar envolvente creado para despertar tus sentidos.
16,90 euros
Smart Tartar de Remolacha
Delicioso Tartar con base de aguacate y pico de gallo y remolacha marinada junto con tomates cherri Premium, salsa de soja y miso y micromezclum. Lo acompañamos con tostaditas crujientes horneadas al punto. Plato para todos los públicos especialmente veganos!
9,90 euros
NÜA Smart Tartar
Smart Tartar Premium elaborado a base de carne de solomillo de buey de primera calidad (obtenido mediante técnicas éticas y responsables velando por el bienestar animal) finamente picada y aderezada con exclusiva mayonesa de trufa creada en nuestro Taller I+D Gastronómico y rociado por lluvia de virutas de foie. Opción Gourmet para paladares exigentes y deleite de los enamorados de la cocina de autor. Exclusiva propuesta gourmet que no debes dejar de probar.
19,90 euros
Smart Tartar de Pulpo
Irresistible tartar realizado a base de pulpo troceado cuidadosamente aliñado con ketchup de gamba, salsa kimchi y togarashi. El sutil toque de salsa de mango, el cebollino y la cebolla crunchy lo terminan transformando en un plato altamente adictivo que no dejará indiferente a tus sentidos. ¡Atrévete a probar nuevos sabores!
17,50 euros
Steak Tartar de Buey
Solomillo de buey procedente de producción que garantiza el bienestar animal finamente picado con nuestro aderezo dijón, con pepinillos encurtidos y cebollín picado y el toque especial de nuestro taller gastronómico.
18,90 euros
NÜA Smart Sushi
Delicioso y tierno Sushi realizado a base arroz blanco agridulce, de grano corto aderezado con vinagre de arroz, azúcar, sal, alga nori y vino de arroz nihonshū. Su relleno esta compuesto por aguacate y pepino ecológicos de máxima calidad y sabor acompañado de una de las dos propuestas que tú elijas: Salmón o Atún. Si te cuesta decidir, no te preocupes, elige la opción Smart Mix para satisfacer todos tus deseos! Además, tiene opción vegana! Déjate llevar por su tierna textura e intenso sabor!
Desde 19,90 euros
NÜA Smart Sashimi
Rework del considerado como maravilla gastronómica, este plato es elaborado con pescado marinado envuelto en una capa de laminas de aguacate con polvo shishimi togarashi y coronado con huevas de trucha. Elige entre Salmón con salsa wasabi y teriyaki yuzu o Atún rojo con salsa teriyaki y cebolleta japonesa . La opción Smart Mix incluye ambas y todas ellas estan ahumadas con esencias únicas que harán de este tesoro gastronómico el mayor placer para todos tus sentidos.
20,90, €